池州学做正宗卤煮火烧技术到哪里培训

池州学做正宗卤煮火烧技术到哪里培训卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。北京食味居培训卤煮火烧技术，从基础开始教、然后是认料、看师傅示范、品尝师傅做的味道、抄写配料配方及方法。之后自己动手做，不限制时间，做出的味道供大家品尝，给建议。反复训练，直到不需要师傅指导，自己能独立做出所有口味的老北京风味卤煮火烧才毕业
 

较初的卤煮出自于宫廷的"苏造肉。"据说在清朝光绪年间，河北三河县有位姓赵的人和如今"小肠陈"的鼻祖陈玉田的祖父陈兆恩一起卖苏造肉。因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，普通人吃不起，所以他们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。
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